Обобщение, поэтому стоит двоеточие, обобщаются однородные подлежащие: облака, березка, ель, лишайник. Здесь повторяющийся союз "и" при однородных членах предложениях, поэтому стоят запятые перед "и". Запятая после слова "лишайник" говорит о том, что это слово "лишайник" обособляется; который карабкается вверх по склону каменистого откоса- это обособленное определение.