Для опреснения минеральной и грязной воды её нужно дистиллировать.При опреснении воды дистилляцией образуется пар свободный от солей,поэтому при его конденсации получается дистиллированная вода.То есть надо чтоб произошло испарение жидкости с последующим охлаждение и конденсацией паров.