1) 800 : 4 = 200 (кг) картофеля израсходовали в первый день;
2) 200 + 120 = 320 (кг) картофеля израсходовали во второй день;
3) 200 + 320 = 520 (кг) картофеля израсходовали за два дня;
4) 800 - 520 = 280 (кг) картофеля израсходовали в третий день
Проверка: 200 + 320 + 280 = 800
Ответ: 280 кг.