Сухое мыло имеет неровную поверхность и молекулы не могу сблизится достаточно с молекулами тарелки,влажное мыло изменяет форму поверхности и принимает форму поверхности тарелки, молекулы сближаются на достаточное расстояние,вступают в действие очень сильные межмолекулярные силы