На листьях есть устьица. Через них растения испаряют воду. Это называется транспирацией. Также через них проходит газообмен. тоесть дыхание - поглощение кислорода. выделение углекислого газа и фотосинтез(на свету). Для фотосинтеза тоже нужен углекислый газ.