В нейтральной среде (рН = 7)
Глутаминовая кислота - аминодикарбоновая, значит, у нее появллется отрицательный заряд на группе COO-
Аргинин -- диаминокарбоновая кислота, значит, у нее положительный заряд на группе NH3+
Лизин - диаминокарбоновая кислота ------------------------------------------------------------ NH3+
Валин - моноаминомонокарбоновая кислота - заряда не будет
Аспарагиновая кислота - диаминокарбоновая кислота ------------------------------------------------ СОО-
Вывод: (-1) + 1 + 1 + 0 + (-1) = 0
В кислой среде (рН меньше 7) избыток ионов Н+. Он соединится с группами COO- и образуется карбоксильная группа -COOH. Она уже заряда не имеет. На аминогруппу ион водорода не действует. Соответсвенно в случае Глу и Асп будет не +1, а 0.
Вывод: 0 + 1 + 1+ 0 + 0 = 2+
В щелочной среде (рН больше 7) избыток ионов ОН-. Этот ион взаимодйествует с положительно заряженными группами -NH3+, отрывая от нее ион водорода Н+. Псоледний соединяется с ОН- в воду. И остается чистая аминогруппа -NH2. На ней уже заряда не будет. На СОО- группу ион ОН- действия не оказывает. Сооответственно, в случае Арг и Лиз будет не -1, а 0.
Вывод: (-1) + 0 + 0 + 0 + (-1) = 2-