Жарим 4 котлеты - 5 минут с одной стороны.
Через 5 минут снимаем 2 котлеты (временно), переворачиваем оставшиеся 2 и жарим вместе с новыми двумя. Через 2 минуты - 2 котлеты готовы - обжарены с двух сторон. Их убираем.
Переворачиваем те, что в сковородке, обжаренные с одной стороны и добавляем отложенные 2. Ещё 5 минут.
Итого - 15 минут.
Беда только в том, что первые отложенные - остыли за 5 минут и ещё 5 минут может не хватить.
Но ответ - 15 минут - ПРАВИЛЬНЫЙ :)