Во многих к примеру если ты хочешь сказать" Какая чудесная погода за окном!" ,а без прилагательных получится "Какая погода за окном." и также когда ты хочешь сказать к примеру про внешность или прическу к примеру "у Эли шикарная прическа!",а без"У Эли прическа."Без прилагательных мы не можем показать свои эмоции и высказать их.