Исключите лишнее слово и объясните на основании каких признаков вы это сделали: Соли,сахара,жиры,аминокислоты
Может жиры,потому что они плохо растворяются в воде
Соли, ибо соли - общее понятие и для органики, и для неорганики. Сахара, жиры и аминокислоты - чисто органические понятия.