В желудке начинают перевариваться углеводы ( крахмал, сахароза, лактоза /молочный сахар/) и некоторые белки. Углеводы расщепляются до глюкозы. Белки, под действием ферментов, расщепляются до аминокислот. Всасывание в желудке невелико. Всасывается частично вода, минеральные вещества, некоторые лекарства, витамины, алкоголь. А также могут быстро всасываться в желудке яды и токсины.