Можно.Вкусовой анализатор-дегустация различных вкусов,обонятельный-запахов,осязательный-ощупывать различные по качествам,формам,размерам предметы.
Известны примеры,когда люди лишались,по каким -либо причинам зрения,при этом очень хорошо ориентировались по звукам,запахам.