мореплаватель ← мор-е, плава-ть — сложение основ мор-, плава- и суффиксация: -тель — словообразовательный суффикс;
хлеб-о-убороч-н-ый ← хлеб, уборк-а — сложение основ хлеб-, уборк-/убороч- (беглость гласных, чередование к/ч в производящей и производной основах) и суффиксация: -н- — словообразовательный суффикс;