В наблюдении ты нечего не делаешь с предметом, а смотришь за ним. В эксперименте ты что-нибудь делаешь с предметом, влияешь на него. Надеюсь помог :)
в наблюдение-ты не принимаешь участие, а в эксперементе ты включаешься в работу.