1) Проволка,при нагревании на свече, поглощает некоторого количества теплоты,но также происходит и излучение энергии. Поэтому температура проволоки не может стать сколь угодно высокой.
2)Это происходит в связи с тем,что до полудня солнце нагревает все окружающие предметы,а после полудня-солнце продолжает греть и нагретое окружение начинает отдавать тепловую энергию-земля,дома,мостовые,водные поверхности.