H2SO3 + I2 + H2O = 2HI + H2SO4
Йод - восстановитель (акцептор электронов),
Сульфит - окислитель (донор электронов)
Полуреакции такие
Восстановление: I2 + 2e- = 2I(-)
Окисление: SO3(2-) + H2O - 2e- = SO4(2-) + 2H(+)
А в первом Вы уверены, что там образуется NO, а не NO2?