1.Нет, не ошибка, означает государь, господин. Старое слово.
2. С одной стороны, крестьяне были преданы своему хозяину-готовы пойти с ним в огонь и в воду, учинив пожар, они защищали Дубровского, а с другой - это был протест против жестокости и алчности Троекурова и чиновников.