Потому что все современные вычислительные машины основаны на работе с битами
Потому что 2сс позиционная, в ней легко с точки зрения аппаратной реализации выделять, сдвигать , инверсировать разряды. выполнять необходимые арифметические операции.
2сс легко перевести в 16сс, которая используется при адресации данных в архитектуре ПК.