Обычно на ГИА даются небольшие отрывки. Вам нужно, в первую очередь, быстро записать основные темы и, если успеете, выражения при первом чтении. Потом, при втором чтении, дополните основную мысль сравнениями и уточнениями, которые будут в записи.
Абзац - это начало новой темы. Как только вы видите, что началось повествование не о жуках, как было в начале, а о синицах, то это, скорее всего, будет означать начало нового абзаца.
Попробуйте прослушать аудиотренинг по написанию изложений. Такие, насколько я знаю, есть на сайтах, где размещают пробники. Удачи вам.