Лучше всего проводят металлы, причём чем лучше электропроводность - тем выше и теплопроводность (механизм один и тот же - электронный газ) . Ещё отличный проводник тепла - алмаз. Хорошая теплопроводность у нитрида алюминия, хоть это и керамика.
Вода ПЛОХО проводит тепло. Там основной механизм теплопередачи - конвекция, а не теплопроводность.