Ну уж если вы в третьем классе не учите, то что дальше будет? Кем планируете стать, барышня? Советую начать учить сейчас, потом будет поздно (и не слушайте тех, кто говорит, что "учиться никогда не поздно"!)
Существительные и прилагательные склоняются. Склонением мы называем у существительных изменение по падежам и числам, у прилагательных - изменение по падежам, числам и родам. Глаголы спрягаются. Спряжением мы называем изменение глаголов по лицам и числам. Так как существительные и прилагательные склоняются, а глаголы спрягаются, они и называются изменяемыми частями речи (местоимения и числительные - тоже изменяемые части речи по той же причине) .
Ну и так как я невнимательно сначала прочитала Ваш вопрос ("к старости слаба глазами стала", как говорил дедушка Крылов по поводу одной своей басенной героини) , то оставляю ту часть, в которой объясняю, почему существительные, прилагательные и глаголы являются самостоятельными частями речи (вдруг пригодится) .
Самостоятельные части речи - это те части речи, которые
1. Что-то обозначают, то есть имеют общее грамматическое значение ( у существительных это значение предмета, у прилагательных - признака предмета, у глаголов - действия предмета) .
2. Имеют определённый набор постоянных и непостоянных морфологических признаков:
существительные бывают одушевлёнными и неодушевлёнными, собственными и нарицательными, относятся (большая часть) к одному из 3 родов и у одному из 3 склонений, изменяются по падежам и числам;
прилагательные бывают качественными, относительными и притяжательными, изменяются по родам, числам и падежам, качественные имеют полную и краткую форму и степени сравнения;
глаголы бывают возвратными и невозвратными, совершенного и несовершенного вида, переходными и непереходными и относятся (в подавляющем большинстве) к одному из двух спряжений; изменяются по числам и наклонениям, в изъявительном наклонении - по временам, в настоящем и будущем временах - по лицам, а в единстенном числе прошедшего времени - по родам.
3. В предложении бывают главными и второстепенными членами:
существительные всеми: подлежащими, сказуемыми, определениями, дополнениями, обстоятельствами;
прилагательные - чаще всего определениями и сказуемыми;
глаголы - чаще всего сказуемыми, а инфинитив - всеми: подлежащими, сказуемыми, определениями, дополнениями, обстоятельствами.
Вот по этим трём признакам (наличие а) общего грамматического значения; б) морфологических признаков; в) синтаксических признаков) мы и причисляем существительные, прилагательные и глаголы (а также числительные, местоимения и наречия) к самостоятельным частям речи.
Служебные части речи, в отличие от самостоятельных, не имеют общего грамматического значения; морфологических признаков и не бывают членами предложения.