Раковая опухоль - химиотерапия и облучение способны уничтожить почти все клетки опухоли. Но как правило остается несколько клеток, и они в силу генотипа, отличающегося от массы остальных погибших раковых клеток, более устойчивы этим методам лечения, более устойчивы к иммунному ответу, быстрее делятся - и возникает ремиссия опухоли, с более агрессивным течением.
Другой пример - инфекции, грипп - самая настоящая эволюция, постоянно какая-то часть вирусов мутирует, и ускользает от иммунитета, ну и продолжает свои грязные дела.
P.S. Примеры специфические, но весьма правомерные, и главное - наглядные.