Крахмал -> глюкоза -> этанол -> этилат натрия -> этанол цепочка превращений
1 (С6H10O5)n +H2O->nC6H12O6 2 C6H12O6->2C2H5OH+CO2+H2O 3 C2H5OH+2Na->2C2H5ONa+H2 4 C2H5ONa+H2O->C2H5OH+NaOH
спасибо!!