Вкажіть один із чинників денатурації білка: А)дія сильних кислот Б)розчинення білків у воді В)дія на білки воднем Г)дія на білки вуглекислим газом
А) Дія сильних кислот. Аномальне кислотне середовище призводить до денатурації білка. Тому у кислотному та лужному середовищі відбувається цей процес.