В словосочетании "Памятник Пушкина" имеется ввиду памятник, поставленный самим Пушкиным, а в словосочетании " Памятник Пушкину" имеется ввиду памятник, поставленный в честь самого писателя.
Правильно - "Встретимся у памятника Пушкину", так как этот памятник не был поставлен Александром Сергеевичем, а был воздвигнут в его честь