подлежащие подчёркнуты, сказуемые выделены галочкой
Хлеб - батюшка^, водица - матушка^.
2)Хлеб - всему голова^.
3)Без хозяина земля - сирота^
4)Чужбина - калина^, родина - малина^.
5) Человек - кузнец^своего счастья
6)Чай пить - не дрова рубить^
8)Хвастать - не косить^, спина не болит^
С первого по шестой и сказуемое, и подлежащее - существительные, в седьмом - глаголы
В восьмом пополам: два глагола в первой части,а во второй - сущ. и глагол)