Звездного пения птиц(определите число и род прилагательного)
Прилагательное стоит в форме Ср. рода, Род. падежа.
число?
Единственное число. Главное слово, по которому определяем форму прилагательного - "пения" (именно оно стоит в форме Ср. р., ед. ч., Р. п.).
Множественное число,женский род.