Слюнные железы играют следующую роль:
- обеззараживающую (слюна содержит бактерицидное вещество лизоцим)
- пищеварительную ( в слюне присутствует фермент амилаза, которая расщепляет углеводы)
- формирование пищевого комка (обильная слюна, выделяемая пищеварительными железами смачивает чрезмерно сухую пищу)
кровь играет роль:
- транспортную (перенос кислорода к органам и тканям с помощью гемоглобина)
- питательная (доставка питательных веществ к органам и тканям)
- защитная (обеспечение защиты с помощью лимфоцитов, лейкоцито и их разновидностей)
- регуляторная (перенос гормонов)