Сухая-прилагательное,прямой смысл-,т.е без воды,самостоятельное омонимичное слово,,заимствовано от итальянского секко-сухая,имеет антонимы-мокрая,влажная,сырая, синонимы-безводная,суховатая,черствая,худая,перепекшаяся,скупая,сухотелая,костлявая,неласковая,поджаристая,высушенная,имеет активный запас,общеупотребительное.