Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление.Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель.При остром недостатке витамина С развивается цинга.Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно.Витамин С улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.