Лес уже зелёный, а дуб один чернеет в чистом поле. Лес (сущ.) уже (причастие) зелёный (определение; прилагательное) а ( частица) один (числительное) чернеет (сказуемое) в (предлог) чистом (прилагательное; определение.) поле (сущ.).
2. Листочки -(что?) н.ф листочек; нариц., неодущ., ед.ч., В.в, 2 скл.-подлежащее.
3. Удивляешься-Приставка -У, Корень -Дивля, Окончание -ешь, Постфикс -ся;
Опадаю-Приставка -О, корень -Пад, окончание -аю. Дубовой- Корень -дуб,СУФФИКС -ОВ, ОКОНЧАНИЕ -ой.
Листочки -корень -ЛИСТ, очк -СУФФИКС, ОКОНЧАНИЕ -и.