Что такое фольклор ? Это устное народное творчество.
Что такое этнография? Это наука, изучающая народы, живущие в каком-то
определённом крае, области, районе и т.д.
Фольклорно - этнографический - это изучаемое устное народное творчество народов- этносов, живущих в определённом крае, области, районе и т.д.