1.1. Oпределение основного обмена
Для того, чтобы исключить влияние перечисленных факторов на величину энергозатрат, определение ОО проводят в стандартных строго контролируемых условиях:1. Утром, в положении лежа, при максимальном расслаблении мышц,2. В состоянии бодрствования, в условиях температурного комфорта (около 22°С),3. Натощак (через 12- 14 часов после приема пищи).Полученные в таких условиях величины ОО характеризуют исходный «базальный»уровень энергозатрат организма. Для взрослого человека среднее значение величины ОО равно 1 ккал/кг/час. Отсюдадля мужчины массой 70 кг величина энергозатрат ОО составляет около 1700 ккал/сутки,
для женщин — около 1500 ккал/сутки