Потому что тур более выносливый чем коровы. Тур- парнокопытное
животное рода настоящих быков подсемейства быков семейства полорогих,
первобытный дикий бык, прародитель современного крупного рогатого скота.
Самыми близкими родственниками являются ватусси и серый украинский скот.