Вы ошибаетесь.
Правильное решение:
Смотрите, 27 книг у вас будут являться 30% (100%-70%), соответственно, в 100% будет 90 книг. Теперь поднимемся выше. 90 книг - это 75% (сняли же 25%), и получаем, что изначально было 120 книг ((90/75)*100). Все просто)