1)залюбовались:
за-приставка
люб-корень
ова-суффикс
л-суффикс
и - окончание
сь-постфикс;
залюбова .. сь - основа слова
2)оглянувшись:
-о- приставка слова;
-гля- корень слова;
-ну- суффикс слова, который обозначает однократность действия;
-вши- суффикс причастия
-сь- постфикс слова.
Оглянувшись - основа слова.