Имена существительные, потому что:
- отвечают на вопрос (что?) и обозначают конкретный предмет, явление природы
- неодушевленные предметы
- солнце, озеро - среднего рода; струи - женского рода (если имеются в ввиду, струи, например - дождя)
- в предложении будут выполнять роль подлежащего или дополнения