1)Что нужно сделать чтобы кофе быстрее остыл : налить в него молоко сразу или спустя некоторое время??
Сразу налить молоко. Благодаря диффузии частиц молока и горячей воды, вода будет совершать работу по нагреву молекул молока, тем самым сама охлаждаясь.
Если же ждать пока молекулы с наибольшей кинетической энергией испаряться пройдёт немало времени.
2)как быстрее охладить воду . доверху налитая в баке,нужно поставить бак на лёд или положить лед на крышку бака???
Если положить лёд ко дну бака, охлаждение будет идти медленнее, так как в нижней части бака находятся молекулы с меньшей кинетической энергией и температурой, а вот если охладить крышку, то наиболее быстрые молекулы воды и пар который под крышкой охладятся и выпадут осадком обратно в воду