Вод-корень, ян-суффикс, ой-окончание, основа-водян
Словообразовательный разбор:
водяной
образовано от слова Вода, с помощью Суф ян (суффиксальный способ)
произошло от слова вода
да
Вод-корень ян-суффикс ой-окончание