Глаголы, которые имеют или могут иметь при себе имя существительное или местоимения в форме винительного падежа без предлога называются переходными.
переходными они называются потому, что обозначают действие,переходящее на какой либо-объект
все остальные глаголы являются непереходными
значение прямого объекта может выражаться также формой родительного падежа:
1)если действие охватывает не весь объект а только его часть например выпить воды купить рису
2)если при глаголе имеется отрицание например не пить воды не есть мяса