Разобрать на члены предложения: Садовая роза была пахуча и свежа.
(Что?) роза-подлежащие, роза(какая?) садовая,пахучая и свежая это прилагательные, роза(что делала?) была- это сказуемое((помоему надо так: Садовая роза,была пахуча и свежа)
без запятой точно
Роза - подлежащее была (пахуча и свежа) - сказуемое садовая - определение по моему так