Какая реакция относится к цветным реакциям на белки? а)ксантопротеиновая б)реакция Зинина в)реакция Кучерова г)нейтрализация
Это ксантопротеиновая реакция. При добавлении к раствору белка концентрированной азотной кислоты и нагревании происходит желтое окрашивание, которое переходит в оранжевое.
Ксантопротеиновая реакция.