Напишите уравнения реакций ацилирования и метилирования крахмала, назовите...

Question

Напишите уравнения реакций ацилирования и метилирования крахмала, назовите продукты.Пожалуйста ничего не получается найти((
Нашла только что ацилирование это будет взаимодействие с уксусной кислотой,а метилирование с диметилсульфатом. Помогите с уравнениями плиз

Comments

Алкилирование на примере метилирования рассмотрено тут http://900igr.net/prezentatsii/khimija/Uglevody-khimija/016-II.html, а ацилирование тут http://900igr.net/prezentatsii/khimija/Uglevody-khimija/017-2.-Atsilirovanie-obrazovanie-slozhnykh-efirov.html, может это чем-то поможет...

Answer 1

N(C6H10O5)+3nCH3CO-O-COCH3-> n(C6H7O5(COCH3)3)+3CH3COOH - ацилирование
n(C6H10O5)+nCH3OH-(HClгаз)>n(C6H9O5(CH3))+nH2O - метилирование

Comments

CH3CO-O-COCH3 - уксусный ангидрид