Сода -это бикарбонат натрия- соль угольной кислоты. используется в хлебопечении. , в медицине. и в других отраслях. формула-NAHCO3. ацетат натрия-соль уксусной кислоты. формула- CH3COONa .Ацетат натрия используется в текстильном производстве для нейтрализации отработанной серной кислоты в сточных водах и как фоторезист при использовании анилиновых красителей. АЦЕТАТ НАТРИЯ получается в лабораторных экспериментах при реакции уксусной кислоты, например, с карбонатом натрия, гидрокарбонатом натрия или NaOH.
CH3—COOH + Na+[HCO3]- → CH3—COO- Na+ + H2O + CO2
Это — хорошо известная реакция «гашения» кулинарной соды и винного уксуса. 84 грамма бикарбоната натрия реагируют с 750 граммами 8 % винного уксуса с образованием 82 грамм ацетата натрия в растворе. Выпариванием воды можно получить чистый кристаллический ацетат натрия или его концентрированный раствор . бикарбонат натрия и ацетат натрия-два разных вещества . хлорид натрия-это соль пищевая. формула-NaCL.