Больной (какой?) имя прилагательное. существительное отвечает на вопросы "кто?" или "что?". Он (какой?) больной. Может так быть - он (кто?) больной, но это если, например, так называют какую-то группу людей. В больнице, скажем, говорят: Больной, пройдите в палату. В таком случае больной будет имя сущ.
Ну я лично так думаю