Кислород необходим для того, чтобы также получать энергию, которая заставляет организм работать. И все ради метаболизма. Если человеку или другому живому существу обрезать доступ кислорода - он умрет. Поэтому можно увидеть людей при смерти или в тяжелом состоянии в реанимациях, на лица которых одета так называемая кислородная маска. Это делается для того, чтобы больной не затрачивал много энергии при потреблении кислорода из воздуха, так как кислород поступает уже в дыхательные пути. Как-то так.
С химической точки зрения же наш организм - скопление металлов и неметаллов, а так же органических соединений. Кислород вступает с каждым элементом в хим.реакцию (окисление) и получает новые вещества (оксиды например), которые (вещества), повторюсь, дают необходимую энергию для дееспособности организма.