Эпиграф-это небольшой текст, цитата,поговорка, которую автор помещает перед своим произведением.
Например Гоголь писал в ревизоре: "на зеркало неча пенять, коли рожа крива"
Про маму можно написать любую цитату, например Дугласа :"Никто не может понять ребенка так неправильно, как его мать." или Легуве :"Мать - единственное на земле божество, не знающее атеистов."
Смотря о чем повествует рассказ.