Т.к. это их среда обитания и любые изменения нарушают их цепь питания, образ жизни (когда одни могут приспособиться к новым условиям, а другие - не могут), им приходиться эволюционировать (например - хватало защищаться окраской, а теперь нужен панцирь, а его нет).