Потому что без них фотосинтез невозможен. Растения можно сказать, питаясь угл. газом и водой, выделяют кислород. углекислый газ в присутствии хлорофилла реагирует с водой, при этом еще образуется глюкоза и выделяется кислород: 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2.