1. Молодому человеку не хочется во вчерашний день.
сказуемое не хочется, подлежащего нет
2.Вчерашнее -это для детей и стариков.
подлежащее вчерашнее, сказуемое - это
согласование: молодому человеку, вчерашний день
управление: не хочется человеку, не хочется в день, это для детей, это для стариков
управления нет