Одна буква Н пишется в следующих случаях:
1) -н-: лето+-н(суффикс)(ий)→летНий
2)-ин-:мышь+-ин(суффикс)(ый)→мышИНый
3)-ан-;-ян-:песк+-ан(суффикс)(ый)→песчАНый
прилагательные с суффиксом -АН- обычно обозначают материал, из которого сделан(состоит) предмет(песчАНый-сделан из песка)
с этими суффиксами есть три слова исключения: ОЛОВЯННЫЙ, СТЕКЛЯННЫЙ, ДЕРЕВЯННЫЙ.две буквы нн пишутся в двух суффиксах:
1)-енн- утро+-енн(суффикс)(ий)→утрЕННий
исключение: ВЕТРЕНЫЙ.ср.:БЕЗверЕННый
2)-онн-:демонстрация+-онн(суффикс)(ый)→демонстрациОННый
в прилагательных с суффиксом -н- пишутся две буквы -нн-, если корень заканчивается на букву н:
сон→сонный; длина→длинный.